源自默尔索的高级定制 | 勃艮第佳酿重磅来袭,宁波雅滋食品有限公司

提起勃艮第（Burgundy），大家的第一印象可能是诸如康帝之类的顶级佳酿。事实上，作为万千葡萄酒爱好者的梦幻之地，勃艮第可谓藏龙卧虎，百花齐放，其中也不乏一些低调又有品的优质酒庄。

今天小编要带大家解锁的就是一家扎根默尔索的、拥有超过150年历史的酿酒工艺遗产的宝藏酒庄—罗皮托(Ropiteau)。

故事起源于1848年

1848年，铁路联通了默尔索 (Meursault) 地区，促使了Jean Ropiteau建立了属于他自己的酒庄。这位来自蒙蝶利（Monthélie）的制桶人及酿酒师当时年仅24岁, 其勃艮第的血统可以追溯到16世纪。那时他就已经意识到，有了这种新的交通运输方式，他就能够令勃艮第酒闻名于世。他的远见卓识取得了成功，罗皮托的名字很快成了伯恩丘（Côte de Beaune）高级白葡萄酒的代名词。

风土条件

勃艮第因其土壤的优越品质和多样化而闻名，区区几平米内，土壤的性质就可能会发生显著的变化，再加上土壤深度、朝向和海拔高度的差异，共同赋予每种葡萄酒以独特的味道和香气特征。罗皮托酒园充分了解其每一株藤蔓的独特性，只采用精选地块采收的葡萄，同时严格控制原料的品质，成功地将这个优势发挥到了最大。

酿造与陈年

采摘后的葡萄进入酒窖后会再次进行筛选，发酵之前葡萄汁在桶中静置24小时。整个过程不会使用诸如酵母之类的酿酒产品，以确保葡萄酒保持其特殊的风土特征。来自不同地块的酒液会在228升桶中独立酿造，从而区分其不同的特征。根据不同的法定产区, 葡萄酒会在法国橡木桶中陈酿10至16个月。在葡萄酒的所有阶段，罗皮托酒园都会以非常精确的方式跟踪和引导每种葡萄酒的发展，提高它们的所有品质，直到趋于完美。

罗皮托酒园如今拥有900桶以上的酒，是勃艮第地区最大的橡木熟白葡萄酒生产商之一。

罗皮托酒窖是勃艮第地区最有名的酒窖之一。它被称为“医院的洞穴"，

由国王在勃艮第的议会代表Jehan de Massol于17世纪建立，

曾一度属于著名的伯恩济贫院。

葡萄酒的风格

罗皮托酿制的白葡萄酒精致且风味集中，带有轻微的矿物气息，口感丰富，带有更多回味，酒精度和酸度完美平衡。红葡萄酒则细腻优雅, 结构美妙，完美地反映了土壤特性。

此次雅滋雅味为大家带来六款罗皮托酒园优质佳酿，从勃艮第大区的红白葡萄酒、默尔索村庄到Alex- Corton一级园和 Corton特级园，覆盖所有等级，勃艮第的忠粉们可以感受各类风土的不同风情。

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